“吃么子呀？今天有粉蒸肉，剛蒸出來的！”中午時分，湖北省武漢市青山區(qū)青和居社區(qū)里飯香漸濃，在煥然一新的“好味到”大食堂，服務(wù)員熱情地推薦各種菜品，居民們一邊挑選著小碗菜，一邊聊著家常。

42歲的社工何先歡輕車熟路地來到取餐點，遞過餐票，將三四份打包好的餐品裝進保溫箱。不一會兒，一頓熱氣騰騰的午飯便送到社區(qū)獨居老人的家中。

“我在這片做社工，主動申請加入社區(qū)愛心送餐志愿服務(wù)隊，每天抽半個多小時，為腿腳不方便的老人、殘疾人免費送飯。總書記鼓勵我們做的這件‘大好事’，我們一直在堅持?！焙蜗葰g說。

“悠悠萬事，吃飯為大。”解決好吃飯問題是最基礎(chǔ)、最根本的民生關(guān)切。食堂的裊裊煙火氣中，氤氳著一餐一飯的平凡溫暖，也滿蘊著習(xí)近平總書記用心用情的為民情懷。

小餐票托起安穩(wěn)晚年

2018年4月26日，習(xí)近平總書記來到青和居社區(qū)，考察棚戶區(qū)項目建設(shè)和居民生活情況。聽到公益組織義務(wù)為社區(qū)老人和殘疾人提供送餐服務(wù)、解決生活難題時，總書記稱贊他們做了件大好事。

每到飯點，社區(qū)老人和殘疾人只需要交一張定額餐票，志愿者就會送來一份愛心套餐，10來塊錢就能買一葷一素一湯。60歲以上的老人還可享受到中餐、晚餐各補貼2元的區(qū)級就餐補貼。

一張小餐票，托舉起老人們的安穩(wěn)晚年。

71歲的胡憲軍患有高血壓、慢阻肺，做過心臟支架手術(shù)，女兒住得遠，他自己一個人做飯很不方便。自從社區(qū)“好味到”大食堂開業(yè)后，這里便成了他的“第二個家”。

“口味偏清淡，特別適合我們老人，面條、稀飯、豆?jié){都有，牙口不好也能找到合心意的。”胡憲軍說，每逢元宵節(jié)、冬至、端午節(jié)這些傳統(tǒng)節(jié)日，食堂還免費供應(yīng)湯圓、餃子、綠豆糕。

如今，食堂又上新了，每餐菜單至少有30種葷素菜品，還為患糖尿病、痛風(fēng)等有特殊需求的老人提供相應(yīng)套餐。

“希望老人們在這里，不僅‘吃得飽’，還要‘吃得好’，更‘吃得開心幸?！??！薄昂梦兜健贝笫程秘撠熑岁愔炯t說，這幾年她帶領(lǐng)團隊努力把服務(wù)做得更細，不僅定期推出時令菜，還免費提供養(yǎng)生茶、熱湯，升級保溫送餐裝備、優(yōu)化餐品包裝、改善堂食環(huán)境，持續(xù)提升用餐體驗。

數(shù)據(jù)顯示，類似“好味到”大食堂這樣的老年助餐點，我國已建有8萬個，每天有300多萬老年人在養(yǎng)老助餐點就餐。

“除了讓老人吃得放心、吃得實在，我們還面向周邊上班族、居民推出品類豐富、性價比十足的快餐小炒。食堂二樓裝修成包間，為周邊居民家庭聚會提供多元化的選擇?！标愔炯t說，多元客群互補引流，有助于破解單一老年食堂客源有限、運營成本偏高的難題。截至目前，食堂已累計送餐1600余人次，接待就餐超6萬人次。

將老年助餐服務(wù)納入政府實事項目，給予不同梯度建設(shè)補貼；引入專業(yè)化市場化運營，以優(yōu)質(zhì)餐食吸引年輕人來當老人“飯搭子”；通過購買服務(wù)，讓第三方專業(yè)力量提供為老送餐服務(wù)……各地因地制宜，探索出社區(qū)食堂“微利可持續(xù)”運營的多種模式，小飯?zhí)梅€(wěn)穩(wěn)托住了大民生。

“孩子們成長得更好，是我們最大的心愿”

“今天有雞翅，還有我最愛吃的排骨！”“還有玉米和山藥！”陜西省延安市楊家?guī)X福州希望小學(xué)的食堂里，飯菜飄香，笑語盈盈。學(xué)生們有序打餐，老師陪坐一旁，不時幫忙添菜、遞紙巾。

“2015年，習(xí)近平總書記來學(xué)校考察時，特別關(guān)心‘孩子們營養(yǎng)午餐落實得怎么樣’。那時候，學(xué)校還沒有食堂?！备毙ｉL楊保林說。如今，窗明幾凈的食堂里每日熱騰騰的飯菜，已成為孩子們校園生活中一份實實在在的幸福。

楊保林說，學(xué)生們大多來自在外務(wù)工人員家庭，曾為吃飯而煩惱，不少孩子的午飯就在學(xué)校周邊小攤湊合。

娃娃們的小飯盒牽動著總書記的心。就在那一年，學(xué)校建起了廚房，當年9月新學(xué)期便投入使用，孩子們的營養(yǎng)午餐“開餐了”。

現(xiàn)在，每天有400多名學(xué)生在校吃營養(yǎng)午餐，其中33名家庭困難學(xué)生每學(xué)期還能享受500元國家營養(yǎng)改善計劃補助。

翻開學(xué)校食堂菜單，不同年齡段學(xué)生的營養(yǎng)需求、葷素搭配等一目了然，兼顧了膳食營養(yǎng)與口味?！敖Y(jié)合學(xué)生生長發(fā)育規(guī)律，每餐最少保證兩菜一湯，還會定期更新菜品花樣和水果?！睂W(xué)?？倓?wù)處主任楊靜說。

“學(xué)校的飯菜營養(yǎng)和質(zhì)量都有保障，還成立了膳食監(jiān)督家長委員會。家長定期走進食堂，全程參與食材采購、加工制作、餐具消毒等環(huán)節(jié)，再不用每天擔心孩子的吃飯問題了。”家長張彥明說，營養(yǎng)午餐解決了家長們的后顧之憂。

一餐一飯，關(guān)系孩子健康成長。

習(xí)近平總書記深深牽掛于心，“孩子們成長得更好，是我們最大的心愿”。

確保人民群眾“舌尖上的安全”

在遼寧沈陽，有著近兩百年城市記憶的大東副食品商場，同樣承載著總書記對百姓“菜籃子”“米袋子”“果盤子”的深情關(guān)懷。

商品琳瑯滿目，人流熙熙攘攘，熱氣騰騰的大包子、外酥里嫩的鍋包肉、個大飽滿的四喜丸子、貨真價實的八旗手工腸……顧客在選購美食時，不忘看一眼入口處墻上電子屏公示的當日食品檢測結(jié)果。

2025年1月，習(xí)近平總書記來到這里，問價格、看供應(yīng)，詳細了解節(jié)日期間市場情況，見到市場管理人員，強調(diào)“保障食品安全”。

“寶記鍋包肉”店鋪負責人盧倩深有感觸：“總書記特別叮囑，不能過節(jié)賣高價，但也要考慮成本和效益，強調(diào)保障食品安全。我們一直牢記這一點，做到價格親民的同時，堅決不用隔夜油、不賣隔夜肉，從食材到加工每個環(huán)節(jié)都確保安全、衛(wèi)生。”

商場每家店的門口，食品產(chǎn)地與安全檢測結(jié)果的電子公示屏格外醒目；肉鋪淘汰自帶“美顏濾鏡”的生鮮燈，全部采用白光燈，方便看清食材本色；墻上張貼的“豬肉檔案”上，檢疫章、進貨單、檢驗報告一應(yīng)俱全。

在面點檔口前，顧客可直觀看到制作過程。張曉麗負責的饅頭攤位已經(jīng)開了20多年，她向顧客吆喝著：“熱乎乎的饅頭、花卷現(xiàn)做現(xiàn)賣，我們的油是非轉(zhuǎn)基因，無添加，根據(jù)銷售量來制作，保證新鮮?！?/p>

“食物可觀、可聞、可感，讓我們很有食欲?！鄙蜿柺忻顸S素琴買了酸菜餡的餃子，準備給孫女搭配一桌好菜。

“透明化管理，每一份食材‘身世’可查，所有上游供貨商必須提供齊全的檢疫檢測報告，食材進入商場當天必須進行快速檢測，兩小時內(nèi)出具結(jié)果并公示?！鄙蜿柎髺|副食品商場店長劉靜說，“產(chǎn)地自采+供應(yīng)商保供”的雙體系保障，讓商場不僅一年四季供應(yīng)充足、品質(zhì)可靠，價格也依舊穩(wěn)定。

“能不能在食品安全上給老百姓一個滿意的交代，是對我們執(zhí)政能力的重大考驗。”習(xí)近平總書記連用四個“最”：“用最嚴謹?shù)臉藴?、最嚴格的監(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責”，要求確保廣大人民群眾“舌尖上的安全”。

“‘菜籃子’、‘米袋子’、‘果盤子’是民生大事?！崩斡浛倳泧谕校鞯厥称钒踩卫砣遮吘?，從源頭管控到全程監(jiān)管，層層織密防護網(wǎng)，努力做到讓餐桌更安全、品類更豐富、飲食更健康，以制度守牢安全底線。

聲聲殷殷囑托、件件務(wù)實舉措，守護的是人民群眾對生活最質(zhì)樸的期盼——“吃得放心、吃得舒心”。

柴米油鹽、三餐四季，每個“小家”熱氣騰騰，中國這個“大家”就蒸蒸日上。

責編：張喬